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现代学徒制下的育人成效——20级烹饪工艺与营养专业

发布日期:2021-12-07    作者:校企合作处     来源:     点击:

 

摘要随着2020级烹饪工艺与营养专业学生进入师带徒学习环节,同学们思想活跃,个性鲜明,学习热情高涨。当个性习惯与新的学习环境相遇时,学习与生涯规划中发生了迷惘,师带徒的学生管理工作在学生的新学习形式上带来了新挑战。本文结合学生学习与工作实践,选取实际案例进行阐述分析,相似的学生育人工作提供借鉴,从而达到培养学生社会责任感、职业规划、实践能力的重要举措。

关键词职业操守;职业规划;实践能力

 

一、案例介绍

2021年8月开始,2020级烹饪工艺与营养专业开始进行师带徒学习学生陈开心和李明伟到学习企业初期对环境有生疏,人际关系的处理上有些不知所措,严格的企业经营制度以及师傅严谨的约束,让学生们有些迷茫

二、做法与过程

此案例反映的是学生初入社会对人际关系如何处理产生的疑问,实践教学中的生活条件不适应,以及工作环境中对职业规划不清晰。如何引导学生养成正确的师带徒学习习惯和适应新的学习环境,下面是解决的思路和实施方法:

(1)贴近学生,确立信任,增强信心。

学生到企业后辅导老师第一时间从网上定购了贵阳的辣椒面、辣椒酱等佐餐调味料,送到学生手中,学生感受到天禄源学校和老师带来的温暖和关怀。同时辅导老师耐心的解答了学生提出的问题,并且指导学生如何与企业领导有效沟通,让学生的问题得到了合理的解决。

关于学生如何处理人际关系问题,辅导老师首先做到了与学生共情共理,表示完全理解学生的感受,然后根据辅导老师掌握的实际情况进行了客观的分析,并且针对学生个性化思想进行了开导,起到春风化雨润物无声的作用。辅导老师和学生单独进行调解,帮助协调如何和陌生人相处,如何化解矛盾,增强自信,学会沟通。学生的生活逐渐趋于正常,也和同宿舍的老员工交了朋友,对其的引导教育起到了非常好的结果,也让学生们完全回归正常学习生活轨道。



1 -1 辅导老师给陈开心送辣椒             1 - 2   辅导老师给李明伟心理辅导

(2)加强实践学习,明确职业规划,确立成功方向。

在学生到企业中进行师带徒学习初期,虽然学习热情很高,但不适应师傅的严厉和企业的规章制度,学习成为了被动接受。辅导老师们根据这一情况主要从职业规划和职业操守方面,加强了对学生的职业精神教育,帮助学生正确认识师带徒的业务传授教学方式,将吃苦耐劳、认真负责的职业操守教育深入贯穿到教学当中,针对学生的特点,进一步锻炼意志培养责任心和确定职业方向。



2-1 图2-2 学生陈开心正在进行凉菜学习



 

2-3 图2-4 学生李明伟在加强企业文化学习

三、成效与反响

通过企业领导、岗位师傅、辅导老师们对陈伟明、陈开心同学的一系列的心理疏导、职业规划、实践锻炼,两名同学于所在学习企业得到了越来越多的认可,并且起到了新人团队中的模范带头作用。两位同学在自身技术水平提高的同时,还带动鼓励身边同学积极学习,发扬吃苦耐劳精神,增强了学习信心,为今后的职业道路奠定了好的基础。



3 -1  3-2   学生 李明伟 在企业获得学习突出表彰



3 - 3 图3-4 学生 陈开心 获得优秀学生表彰

四、结语

随着2020级烹饪工艺与营养学生师带徒学习工作的深入,我系与北京天禄源将会继续按照精益求精的态度,认真贯彻教书育人的精神,从细微处着手,继续将学生工作做到实处,以学生学习成效为第一标准,以学生安全与生活健康为管理准则,为打造优秀专业不懈努力。

 


 

4-1  学生陈开心学习总结

 

 

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